sabato 27 ottobre 2012

Salone Internazionale del Gusto 2012: la provincia di Verbania e il suo Ossolano verso il Dop

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27.10.2012

Redazione 21

Salone Internazionale del Gusto 2012: la provincia di Verbania e il suo Ossolano verso il Dop
Sabato 27 ottobre a Torino

La produzione casearia delle valli dell’Ossola in ‘passerella’ al Salone Internazione del Gusto: sabato 27, alle ore 13,30, lo Spazio ‘IncontraPiemonte’ della Regione, al padiglione 2 – stand 2F 051 – ospiterà la presentazione e degustazione guidata dal titolo “Ossolano: un grande formaggio sulla via della DOP”.

L’iter di riconoscimento per l’assegnazione del marchio di qualità è a buon punto: le istituzioni provinciali restano in attesa del nulla osta ministeriale e comunitario che consentirà ai formaggi delle valli ossolane di crescere in termini di immagine a fronte di valori nutrizionali e di sapore che non hanno bisogno di molte parole.

La presentazione delle qualità organolettiche del formaggio ossolano, dell’ambiente naturale e metodi di allevamento che le determinano - all’interno dell’evento internazionale dedicato all’enogastronomia e ai suoi protagonisti, al cibo e ai suoi produttori da tutto il mondo – sarà a cura di Giovanni Tacchini, presidente del Consorzio di Tutela del Formaggio Ossolano e Roberto Garrone, viticoltore ed enologo.

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